Madımak

Dileriz bu tarifi beğendiniz, eğer bir sorunuz vars lütfen bize ulaşın. Teşekkürler

Malzemeler

1 kg madımak
2 büyücek soğan
100 gr kıyma veya kemikli kuşbaşı et
1 tatlı kaşığı tuz

kırmızıbiber
Bolca çemen
1/2 bardak bulgur veya pirinç
1 yemek kaşığı sade yağ

Yapılışı

1. Madımakları ıspanak gibi ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Yağla birlikte biraz kavurun. Kıyma ve eti koyun; suyunu çekene dek arada karıştırarak pişirin. Tuz, biber, çemen ve madımakları koyun, yeterince su ekleyip 5-10 dk kaynatın. Sonra da bulgur veya pirinç katın.

Madımak, kıyma veya et yerine pastırma katılarak da pişirilir.

Madimak Nedir: 3-10 cm boyunda kır ve bahçede yetişen bir yeşillik. Sivas yöresinde çok yetişir.