Uskumru Izgara

Dileriz bu tarifi beğendiniz, eğer bir sorunuz vars lütfen bize ulaşın. Teşekkürler

Malzemeler

1 kg uskumru balığı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz-karabiber

Garnitürü:
2 adet soğan
1/ 2 demet maydanoz
2 adet limon

Yapılışı

1. Balıkları ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzdürün. Tuz, biber serperek yağlayın.
2. Balıkları yağlanmış ızgara üzerine sıralayıp 5-10 dakika arayla çevirerek pişirin.
3. Servis tabağına alın; üzerine limon suyu gezdirip limon dilimleriyle süsleyin. Soğan piyazıyla servis yapın.
Soğan Piyazı:
Soğanları ince ince yarım daire biçiminde doğrayın. Biraz tuzla ovun ve sudan geçirip sıkın; kıyılmış maydanozla karıştırın. Balık ızgarasıyla servis yapın.
Not: Bir Akdeniz balığı olan " çipura" ızgarasını da, yukarıda açıkladığımız gibi yapabilirsiniz. Izgara çipurayı maydanoz, roka, ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.