1. Balıkları ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzdürün. Tuz, biber serperek yağlayın.2. Balıkları yağlanmış ızgara üzerine sıralayıp 5-10 dakika arayla çevirerek pişirin.3. Servis tabağına alın; üzerine limon suyu gezdirip limon dilimleriyle süsleyin. Soğan piyazıyla servis yapın. Soğan Piyazı:Soğanları ince ince yarım daire biçiminde doğrayın. Biraz tuzla ovun ve sudan geçirip sıkın; kıyılmış maydanozla karıştırın. Balık ızgarasıyla servis yapın. Not: Bir Akdeniz balığı olan " çipura" ızgarasını da, yukarıda açıkladığımız gibi yapabilirsiniz. Izgara çipurayı maydanoz, roka, ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.