Aşure (4)

  • Aşure (4)

Malzemeler

*Yarım kg buğday,
*1'er su bardağı nohut, kuru fasulye, kuru üzüm, kayısı, incir.
*1 çay bardağı pirinç,
*1,5 kg toz şeker,
*Üstü için ceviz, tarçın, nar tanesi, fındık, fıstık vb.

Yapılışı

1.Buğdayı iki kere kaynatın ve her defasında suyunu dökün. Üçüncü defada buğdayın üstünü biraz geçecek kadar su koyuduktan sonra buğdayın pişmesini bekleyin. Bu arada önceden ıslattığınız nohutu ve fasulyeyi de haşlayın ve sularını süzerek bir kenarda bekletin.
2.Pişen buğdayın üstüne pirinci ekleyin bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Karışımı ılınmaya bırakın. Yaklaşık olarak 1-2 saat bu şekilde bekledikten sonra ocağın altını tekrar açın ve tekrar kaynamaya bırakın. Buğday pişip, koyulaşınca fasulye ve nohutu da ilave edin. Karışım kaynamaya başlayınca şekeri de ekleyin ve 10 dakika kadar daha pişirin. Çok koyulaşırsa kaynar su ilavesi ile kıvamını dengeleyebilirsiniz.
3.Sonrasında kuru üzüm, iri doğranmış kayısı ve inciri de ekleyip, bir kaç kez karıştırdıktan sonra altını kapatın ve soğuyuncaya kadar dinlenmeye bırakın.
4.Servis kaselerine aldığınız aşureyi ceviz, tarçın, fındık, fıstık, badem veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet Olsun..

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 2736
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul