Arpa Şehriye Pilavı (3)

Dileriz bu tarifi beğendiniz, eğer bir sorunuz vars lütfen bize ulaşın. Teşekkürler

Malzemeler

2 türk kahvesi fincanı arpa şehriye
4 türk kahvesi fincanı kaynar su
1 adet tavuk ya da et bulyon
1 adet kuru soğan

2 adet sivri biber
Yarım türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

Soğanı küp küp yemeklik, biberleri ise ince ince doğrayın.

Zeytinyağını ve arpa şehriyeleri bir tencereye koyarak şehriyeler hafif pembeleşene kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Pembeleşen şehriyelere soğanları, biberleri ve bulyonu toz haline getirip ekleyin. Yine sürekli karıştırın. Sebzeler yumuşamaya başladığında kaynar suyu ekleyin.

Kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak suyun tamamen çekilmesini bekleyin. Şehriyeler suyu tamamen çekip kabardığında ateşi söndürüp içine bir yemek kaşığı tereyağını katın, hafifçe karıştırıp tekrar tencerenin kapağını kapatın.

(Bu aşama pilavın demlenme aşamasıdır)

10 dakika bekledikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun

Yanında güzel bir et yemeği ile çok lezzetli olacaktır.

Tereyağı eğer ateşin altını kapatmadan koyulursa kokusunu bırakmayacaktır. Bu nedenle mutlaka altını kapatıp öyle ekleyin.

Arzu ederseniz biber hatta soğan da eklemeden sade olarak yapabilirsiniz.