Soğanı küp küp yemeklik, biberleri ise ince ince doğrayın.<BR><BR>Zeytinyağını ve arpa şehriyeleri bir tencereye koyarak şehriyeler hafif pembeleşene kadar sürekli karıştırarak kavurun. <BR><BR>Pembeleşen şehriyelere soğanları, biberleri ve bulyonu toz haline getirip ekleyin. Yine sürekli karıştırın. Sebzeler yumuşamaya başladığında kaynar suyu ekleyin.<BR><BR><BR><BR>Kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olarak suyun tamamen çekilmesini bekleyin. Şehriyeler suyu tamamen çekip kabardığında ateşi söndürüp içine bir yemek kaşığı tereyağını katın, hafifçe karıştırıp tekrar tencerenin kapağını kapatın.<BR><BR>(Bu aşama pilavın demlenme aşamasıdır)<BR><BR><BR><BR>10 dakika bekledikten sonra servise hazırdır.<BR><BR><BR><BR>Afiyet olsun<br><br>Yanında güzel bir et yemeği ile çok lezzetli olacaktır.<br><br>Tereyağı eğer ateşin altını kapatmadan koyulursa kokusunu bırakmayacaktır. Bu nedenle mutlaka altını kapatıp öyle ekleyin.<BR><BR><BR><BR>Arzu ederseniz biber hatta soğan da eklemeden sade olarak yapabilirsiniz.