antep ezme

  • antep ezme

Malzemeler

250 gr domates salçası, 2 baş soğan, 3 diş sarmısak,yarım demet maydonoz,

3 adet yeşil sivri biber, 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz

Yapılışı

soğanı robotta kıyıp suyunu alıyoruz,daha sonra maydonozu,sarmısağı,biberi de robotta kıyıp salçanın içine ekliyoruz. hepsini karıştırdıktan sonra baharatları ekliyoruz.

yoğurtlu kızartma ya da yoğurtlu ıspanağın yanında yemekten önce servis yapabilirsiniz.

isteğe göre kırmızı salçalık biber de kıyıp ekleyebilirsiniz.

1- hiç bir zaman ezmede salça kullanılmaz domatesi soyar satır veya büyük bir bıcakla çok az ele gelecek şekilde doğrarsınız zaten domatesin suyu ezmeye lezzeti verecektir.
2- ezmeye nar ekşisi koymazsanız olmaz tarifte nar ekşisi yok.
3- gene soğanları domatesleri doğradığınız gibi doğramalısınız.
4- ezmeye biber koyulmaz.
5-ezmeye sarımsak koyulmaz.
6- Ezmenin asıl malzemesi yok SUMAKSIZ ezme olmaz.
7- mustafa arkadaşımızda malzemeleri yazmış ama bu kadar malzemeyle ezme olmaz çok krışık bir şey olur.

MALZEMELER :
1- 5 AD. DOMATES
2- 1 BAŞ SOĞAN
3- MAYDONOZ
4- SUMAK
5- ÇOK AZ PUL BİBER
6-ÇOK AZ LİMON SUYU
7-SIVI YAĞ
8- NAR EKŞİSİ

SAYGILARIMLA

Yorumu ekleyen: serdal aktürk (8 May 2013)

sitenizi begendigim için bilgilendirmek adına veriyorum.
ezmenin tam malzemesi:
domates
salatalık yeşil kabuklu kısmı
çarlison biber
kapya biber
sogan
sarımsak
maydonoz
yeşil nane
biber salçası
domates salçası
ketçap(acısını alması için)
pul biber
karabiber
çok az kimyon
tatlı toz biber
limon suyu
nar ekşisi
acı sos (istege baglı)
saygılar.......

Yorumu ekleyen: mustafa (8 May 2013)

Hayirli günler,
vermis oldugunuz tarif icin tesekkürler. Fakat bu tarif tam anlamiyla ezme tarifi degil. Domates salcasindan ziyade Biber salcasi ile yapilmasi gerekiyor. Saygilarimla

Yorumu ekleyen: A. Altinkaynak (8 May 2013)

neslihan hanim size cok tesekurler ellerinize saglik tarifiniz cok guzeldi! hep derdim su ezmeyi bende bi yapa bilsem, sonunda yaptin inanin cok hora gecti 4,5 hamileyim canim cok cekiyordu sizin tarifinizi bulunca hemen yaptim!! cok lezzetliydi ve aci....hollanda'dan sevgiler...

Yorumu ekleyen: arzu (8 May 2013)

Ezmeyi yaklaşık 4 yıldır yapıyorum kimseden tarif almadım sadece deneyerek ama lokantada yedigim tadı bulamadım.Ezmemin tadını herkes beğensede ben beğenmiyorum sizin tarifinizde benim yaptığımdan farksız

Yorumu ekleyen: ELA EKİCİ (8 May 2013)


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 57247
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul