Akdeniz Salatası

Malzemeler

1/2 (yarım) Demet Akdeniz Yeşilliği (Lolorosso)
6-7 Adet Kurutulmuş Domates
5-6 Adet Siyah Zeytin
5-6 Adet Biberli Yeşil Zeytin
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
2 Yemek Kaşığı Kapari
8-10 Dal Soya Filizi
1-2 Dilim Mozarella Peyniri
2'şer Dal Taze Kekik, Taze Fesleğen ve Reyhan

Sosu için;

5-6 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu (taze)
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Yemek Kaşığı Susam
Tuz

Beyaz Sosu için;

2 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Mayonez
1 Diş (ezilmiş) Sarımsak
1 Çay Kaşığı Nane
Tuz
Tane Kırmızı Biber ve Taze Biberiye (süslemek için)

Yapılışı

Soya filizini ve yeşillikleri minik minik doğrayın.
Zeytinleri ve kurutulmuş domatesleri ince ince dilimleyin.
Peyniri de minik minik doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırın.
Sos malzemelerini ayrı bir kase de karıştırıp, çırpın.
Servis edeceğiniz zaman salata ve sosu birleştirip, karıştırın.
Beyaz sosun malzemelerini de çırpma teli ile çırpın ve ayrı servis edin.