Çilekli Rulo

Malzemeler

4 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıcak su
Â¾ bardak tozşeker
1 bardak buğday unu
1 çay kaşığı baking powder
½ paket şekerli vanilya

1 yemek kaşığı nişasta
Süslemek için: ½ bardak marmelat (259 gr)
250 gr krem şantiy
2 bardak ( 500 gr) çilek

Yapılışı

1. Yumurtalara sıcak su katarak mikserde önce 1-2 dakika çırpın. Sonra şekeri yavaş yavaş koyup çırpmaya devam edin. Koyulaştığı zaman unla karıştırılmış kabartma tozu, nişasta ve vanilya katın.
2. İçine kağıt yayılmış bir tepsiye, rulo hamurunu bir parmak kalınlığında yayın. 15-20 dakika sıcak fırında pişirin. Tozşeker serpilmiş bir peçete üzerine ters çevirin. Kağıdını çıkartıp peçeteyle beraber rulo şekli vererek sarın. (peçete nemini alır yapışmasını önler)
3. Hamur soğuduğu zaman ruloyu tekrar açın, içine marmelat ve krem şantinin yarısını sürün. Temizlenmiş çileğin yarısını döşeyin. Tekrar sarın ve kalan kremayla, çileklerle üzerini süsleyin. Buzdolabında bekletin. Dilimlere bölüp servis yapın.