Tunçilik

  • Tunçilik

Malzemeler

3 adet patlıcan
2 adet kırmızı tatlı biber
4 adet çarliston biber
1 küçük kuru soğan
1 domates


1 tatlı kaşığı sirke
1 limon suyu
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı

Soğanı piyazlık doğrayıp üzerine bolca tuz koyup üzerini strech folyo ile kapatıp buzdolabına kaldırın, böylelikle soğanların tüm acısı çıkacak ve yumuşayacak. Bu esnada patlıcanları ve tüm biberleri ocakta ya da fırında közleyip kabuklarını soyun (Fırında közlemek isterseniz her sebzeyi ayrı ayrı alüminyum folyoya sararak 180 derecede pişirebilirsiniz - unutmayın biberler daha küçük olduğu için patlıcanlara göre daha çabuk yumuşayacaktır). Küçük dilimler halinde hepsini doğrayın. Domatesi de küçük küpler halinde doğrayıp patlıcanlı karışıma ekleyin. Patlıcanları hiç bekletmeden üzerlerine limon suyunu ekleyin (hemen eklemezseniz patlıcanlar kararabilir). Sarımsağı iyice cılk olana kadar dövün. Soğanları da kevgirde güzelce yıkayın. Sarımsağı, soğanı, sirkeyi ve zeytinyağını da patlıcanlı salataya ekleyip güzelce karıştırın.

Sofraya getirirken salatanın üzerine ince kıyılmış maydanoz ve zeytin koyabilirsiniz.

Arzu edilirse içine pul biber ya da közlenmiş acı sivri biber de katılabilir.

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 4906
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul