Kestaneli Hindi Dolması: Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Tavuk ve Hindi Yemekleri

4-5 gr.'lık Bütün Hindi
4 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
1 kg. kestane
İç Pilav:
500 gr. pirinç
200 gr. tereyağı
İnce doğranmış Hindi Ciğeri

50 gr. antepfıstığı
50 gr. kuşüzümü
2 adet doğranmış kuru soğan
Tuz,
karabiber
Yenibahar
Tarçın
1 demet dereotu
1 lt. tavuk suyu

 

Temizleyip yıkadıktan sonra, butlarını iple bağladığınız hindiyi tereyağında hafif kızartın. Bir miktar su ekleyerek orta ısıdaki fırında çevirerek 1,5 saat pişirin. Pirinci ıslatıp, yıkayın. suyunu süzün, Tereyağında fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. soğanı ilave edin. Sırasıyla hindi ciğerini, kuş üzümünü ve pirinci ekleyip 3-4 dakika kavurun. Tuz, karabiber, baharat ve su ilave ederek 20 dakika kadar pişirin. Pilavınızı demlemeye bırakın. Ayıklanmış kestaneleri hindinin sosu ile pişirin. Hindinizi iç pilav ve kestane ile servis yapın.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (2):

çok açıklayıcı bul madım,hiç detay yada püf noktası yok,ayrıca köy hindisine göre mi,yetiştirme mi bilgisi yok Yorumu ekleyen: ahmet akgün (8 May 2013)

yemeği henüz denemedim yarın pişirmek için tariflere bakıyordum tarifiniz bana biraz eksik geldi daha detaylı anlatmanız gerekli üstelik hindi dolma yazmışsınız ancak anladığım kadarıyla iç pilav hindinin içine doldurulmuyor ayrıca pişirilip yanında servis yapılıyor birde baharat kısmı açıklayıcı olmalı yenibahar, karabiber. vs gibi Yorumu ekleyen: filiz (8 May 2013)

1