Şekerpare

Malzemeler

4 yumurta sarisi
2 stick tereyag
1 limon kabugu rendesi
1 paket vanilya
2 tatli kasigi kabartma tozu
6 yemek kasigi toz seker
Aldigi kadar un

Serbet:
2,5 su bardagi toz seker
3 su bardagi su
1 limonun suyu

Yapılışı

Once serbet hazirlanir. Bunun icin seker ve su bir kapta kaynatildiktan sonra, bu karisimin icirisine limon suyu eklenir. Serbet kivamli hale gelince ocaktan indirilir ve ilimaga birakilir.

Bir kabin icerisinde yag, seker ve yumurtalar iyice cirpildiktan sonra kalan malzemeler ilave edilir. Tum malzemeler iyice karisitirilir ve yumusak bir hamur tutulur. Bu hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar alinarak yuvarlanir ve daha onceden yaglanmis tepsiye dizilir. Onceden isitilmis firinda, sekerpareler 30 dakika kadar pisirilir.Uzerleri pembelesince firindan alinir ve ilimaga birakilirlar.

Ilinmis sekerparelerin uzerine, ilinmis serbet dokulur ve sekerpareler serbeti iyice cekince servis yapilir