Soğanlı Dana Boeuf Miriton

Malzemeler

1,5 kg. Kemiksiz Dana Eti (kol veya but)
2 çokba kaşğı un
1 kg. soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı sirke

1,5 su bardağı et suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap
4-5 adet küçük salatalık turşusu
Tuz, karabiber

Yapılışı

Yağı tencerede kızdırın. İncecik kıydığınız soğanları pembeleştirmeden şeffaf bir hal alana dek çok kısık ateşte 30 dk. pişirin. Üzerine unu serpip karıştırın. 1 dk. sonra sirke, şarap ve et suyunu ekleyip yaklaşık 15 dk. ateşte bırakın. Haşlayıp dilim dilim doğradığınız eti tencereye ilave edip kapağı kapatın. Ateşin altını kısarak 10 dk. daha pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekin. Salatalık turşularını halka halka doğrayıp içine karıştırın ve sıcak servis yapın.