Sigara Böreği (2)

Malzemeler

4 bardak tepeleme buğday unu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 bardak su

Üstü için: 1 bardak zeytinyağı
1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
250 gr beyaz peynir
½ demet dereotu

Yapılışı

1. Unun ortasına iki yumurta kırın, tuzlu su katarak bir hamur yapın. 10 dakika dinlendirin. Tekrar iyice yoğurup özleştirin.
2.Hamuru iki yumurta büyüklüğünde parçalara bölüp, düzgün yuvarlayın.
3. Bir fincan zeytinyağı ile bir fincan eritilmiş yağı bir tepsi içinde elinizle karıştırarak beyazlaştırın. Hamurları bu yağa bulayın, tepsi içinde 45-50 dakika dinlendirin.
4. Kalan zeytinyağıyla hamur açılacak yeri yağlayın. Hamurları merdaneyle açın, daha sonra da elinizle çekerek inceltin. İstenilen büyüklükte parçalara bölün. Peynirli içten koyup sigara veya muska gibi sarın. Tepsiye sıralayın, üzerini biraz yağlayıp fırında pişirin.