Kuş Üzümlü Yeşil Fıstıklı Pilav

Malzemeler

2.5 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
3.5 su bardağı tavuk suyu

1 havuç
3 çorba kaşığı kuşüzümü
5 çorba kaşığı yeşil fıstık
tuz

Yapılışı

*Ayıklanmış pirinci derin bir kaba alın.Tuz,2 çorba kaşığı limon suyu ve üzerine örtecek kadar az su ekleyip yarım saat bekletin. Bol suda yıkayıp süzün.
*Havucu ince rendeleyip yumuşaması için kaynar suda biraz bekletin. Yeşil fıstıkları sıcak suda bekletin süzün ve kabuklarını soyun. Kuşüzümünü ılık suda yumuşatın.
*Tereyağını tencerede eritip önce fıstıkları sonra havucu ilave ederek kavurun. kuşüzümü ile pirinci ekleyip karıştırın. Ateşi kısıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerine kağıt havlu yada peçete örtüp kapağını kapatın. En az 15 dk dinlendikten sonra harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.