Pay Hamuru (2ölçü, alt-üst)

Malzemeler

3 bardak tepeleme buğday unu
1 bardak kahvaltılık margarin

1 çay kaşığı silme tuz
7-8 yemek kaşığı su(1 çay bardağı)

Yapılışı

Unu tuzla beraber bir kaseye eleyin. Yağı unun ortasında bir çatal veya bir hamur kıyıcısıyla ezerek küçük parçalara ayırın.
Kasedeki karışıma azar azar su katıp yoğurun.(fazla değil)
Yağlı kağıda sarılı olarak ya da nemli bir bez altında 20 dakika bekletin.
Pay hamurunu biri büyük diğeri daha küçük iki parçaya ayırın. Büyük hamuru altına yaymak, küçük hamuru da üstüne kapatmak için kullanın