Pastırmalı Tarak Kebabı

  • Pastırmalı Tarak Kebabı

Malzemeler

500 gr dondurulmuş veya taze tarak, ikiye bölünmüş
150 ml tavuk suyu
Tuz ve karabiber
3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
1 diş sarımsak, iyice doğranmış
10 ince dilim çemensiz Pastırma
40 gr tereyağı, eritilmiş
4 limon parçası, süslemek için

Yapılışı

Güzel bir biçimde ayıklanmış taraklarımızı bir tencereye koyarak üzerine balık suyunu ekliyoruz. Ardından tuz ve karabiber ile tatlandırıyor. Fazla sıcak olmayacak şekilde orta ateşte bir taşım kaynatıyoruz.
Ateşi kısıp tencerenin kapağını açık yer olmayacak şekilde kapatarak yaklaşık 5 dakika kadar pişiriyoruz. Karidesleri iyice süzüyor ve kuruluyoruz. Düz bir tabakta maydanoz ve sarımsağımızı karıştırıyor.
Tarakları bu karışıma iyice batırarak bir kenara kaldırıyoruz. Izgarayı yüksek ateşte ısıtıyor Tarak ve Pastırma dilimlerini şişlere geçirerek, şişleri ızgaraya koyuyor üzerlerine fırçayla erimiş tereyağını sürüyoruz.
On-Oniki dakika devamlı olarak çevirerek ızgarada pişmesini sağlıyoruz.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerini limon parçalarıyla süsleyerek sıcak servis yapıyoruz.

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..


- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 1552
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz

Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul