Kayısı Dolması

Malzemeler

Kuru kayısı 30 adet 250 gram
Su 2 su bardağı 400 gram
Şeker 1/2 su bardağı 90 gram

Badem (dövülmemiş) 2/3 su bardağı 80 gram
Kaymak 8 yemek kaşığı 80 gram

Yapılışı

Kayısıları yıka, bir gece önceden su ile ıslat. Kendi suyunda 20 dakika pişir. Şekeri üzerine serp, 8-10 dakika daha kısık ateşte pişir. Kayısıları kevgirle sudan al, ortalarını aç. Şurubu beklet. Bademi ince ince kıy veya döv. kayısıların içine doldur. Açık kısımları üste gelecek şekilde servis tabağına yerleştir. Şurubu 2-3 dakika kaynatıp koyulaştır, kayısıların üzerine dök. Soğut, üstlerine kaymak koy.