Altüst Böreği (Peynirli)

Malzemeler

1 ölçü böbrek yağlı hamuru

İçi: 250 gr beyazpeynir
½ demet dereotu, maydanoz
2 adet yumurta

Yapılışı

1. Bir ölçü böbrek yağlı hamuru hazırlayın. 1 cm incelikte açıp biri büyük, diğeri daha küçük iki parçaya bölün. Hamurların kenarlarını ortaya doğru toplayarak yuvarlak iki pazı yapın. Yaş bez altında 15 dakika bekletin.
2. peynir, kıyılmış maydanoz, dereotu, 1 bütün yumurta akını karıştırın. Önce büyük hamuru 4 mm incelikte açıp yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Üzerine peyniri yayın. İkinci hamuru da açıp üstüne kapatın. Hamurun iki kenarını birleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve orta ısılı fırında, altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirin.