Şu anda yemek tarifleri bölümümüzde 24 dizin ve 2,732 yemek tarifi bulunmaktadır!

» Portal'a Dön - » Tarif Forumları - Son Eklenen Yemek Tarifleri
Salmonlu Dil Balığı Filetosu: Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Deniz Ürünleri
Malzemeler

1 adet iri pırasa
4 adet PINAR dil balığı (fileto edilmiş)
80 gr. salmon füme
10 gr. orta boy mantar
4 adet soyulmuş kornişon turşu
1 adet sakız kabağı
1 adet iri boy soğan
1 adet sıkılmış limon suyu
2 adet patates
1 çay fincanı PINAR krema

1 çorba kaşığı Worcester sos
1 su bardağı balık velutesi
4 adet taze defne yaprağı
süslemek için
1 çorba kaşığı kapari çiçeği
1/8 demet maydanoz 1/8 demet dereotu
1 çorba kaşığı toz badem
1 çorba kaşığı PINAR tereyağı
2 çorba kaşığı beyaz şarap
1 çorba kaşığı konyak Yeterince tuz

  Yapılışı

Pırasanın dış yapraklarını 30 dk. haşlayın ve buzlu suya atın. Dil balıklarını fileto ettikten sonra incecik dövün ve çalışma tahtasını hafif ıslatarak birbirine birleştirip dizin. Salmon füme dilimlerini de üzerine sıralayıp, pirzola demiri ile vurarak birbirine pekişmesini sağlayın. Patatesleri küçük şato patates olarak haşlayın. Defne yaprağı, krema, toz badem ve baharatların dışındaki malzemeleri doğrayıp tereyağında sote edin. Baharatlarla tatlandırıp toz badem, worcester sos, dereotu ve maydanozu da ekleyin. Hazırladığınız için yarısını, bohça şeklindeki balık filetosunun içine yayın. Rulo şeklinde sarıp, 180°C'de 10 dk. pişirin. Ve pırasa yapraklarının içine sarın. Baharatlarla da dışını tatlandırın. Ve 3 dk. fırında bekletin. Kalan iç malzemenin içine beyaz şarap, konyak, krema ve balık velutesi ekleyip, sos oluncaya kadar kaynatın. Haşlamış olduğunuz patatesleri tereyağında sote edip üzerine maydanoz serpiştirin. Tabağın dibine sos döküp, rulo halindeki balığı eşit parçalara bölün ve tabaklara koyarak servise sunun.



Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın:
Salmonlu Dil Balığı Filetosu
Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (3):

Çok detaylı ama çok güzel bir yemek oldu... Yorumu ekleyen: salih (8 May 2013)

Fileto: Kasaplık hayvanların sırtında, dikensi çıkıntı boyunca iki yandaki et. Yorumu ekleyen: Şerif (8 May 2013)

fileto ne anlama geliyor bunu ben bir türlü çözemedim de Yorumu ekleyen: yonca (8 May 2013)

1

 

Tarif Hakkında veya Paylaşım Linkleri:

Yeni tarif ekle Bu tarif hakkında bizimle iletişime geçiniz Bu tariften arkadaşına bahset Tarifi yazdır

Bu tarifi oylamak istermisiniz?:

Değerlendirme: 3.0/10 (9 Oy )

Bu tarife yorum eklemek istermisiniz?:

Spam önleme için, kodu girin.: Code:

Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz:

Bu Dizindeki Diğer Tarifler:

Uskumru Provençale Karidesli Pilav (2) Fırında Palamut Hamsi Tava (4) Karides Pilaki

Yemek Tarifi Etiket Bulutu - Etiketleri:
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı - 005881

 

Teşekkür ederiz yorumunuz kısa süre içersinde gözden geçirilecektir!