Kuru bamya - - 150 gram
Soğan 1 büyük boy 100 gram
Margarin yada terayağ 4 yemek kaşığı 40 gram
Domates 3 orta boy 360 gram


Su 5 su bardağı 1 kg
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram

Bamyayı yıka, ayıkla. Soğanı soy, yıka, yarım daire şeklinde ince ince doğra, yağla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, 4-5 dakika öldür. Domatesi yıka, soy, 1 santimetreküp irilikte doğra, soğana ekle, su ve tuzu koy, kaynamaya bırak. Bamya ve limon suyunu kaynayan karışıma kat, yumuşayıncaya değin, yaklaşık 20 dakika pişir, kara biber koy, karıştır.

Kuru bamyanın nesi ayıklanacak? Tüylerini dökmek için avuç içinde ovalamak gerekmez mi? Ayrıca iplerinden ayıra bilmek için sıcak suda ıslatıp şişirmek gerekmez mi? İçine minik doğranmış kuşbaşı et konulmaz mı? Bu nasıl tarif? Yorumu ekleyen: BÜLENT OSMA (1 Mar 2020)

1