Yanlış saklandığında kanserojen hale gelebilen 10 mutfak temel gıdası 1. Soğuk Ortamda Saklanan Patatesler Patatesler konusunda dikkatli olmak gerekiyor, çünkü buzdolabında saklandıklarında, soğuk tatlandırma olarak bilinen bir işlemle daha yüksek şeker seviyeleri geliştirebilirler ve bu da kızartma, kavurma veya fırınlama sırasında akrilamide dönüşür. Akrilamid, laboratuvar testlerinde hayvanlarda kansere neden olduğu gösterilen bir kimyasaldır ve bilim insanları bunun insanlarda da kansere ne