Kaşarlı Köfte

Malzemeler

500 gr. koyun ve dana karışımı kıyma
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 baş soğan
150 gr. kaşar peyniri

Tuz
Köfte baharı
Yarım çay bardağı su
Az miktarda kuyruk yağı

Yapılışı

Soğanı rendeledikten sonra kuyruk yağı hariç tüm malzemeyi iyice yoğurarak karıştırın. Tuz ve köftelik bahar miktarını ağız tadınıza göre koyabilirsiniz.

Yoğurma işlemi bittikten sonra buzdolabında üzeri kapalı olarak 1 saat bekletin.

Fırının ızgara telini kuyruk yağı ile güzelce yağlayın. Fırının ızgara pişirme kısmını 200 dereceye getirip fırınınızı önceden iyice ısıtın. Kuyruk yağı ile yağlanmış fırın teline köftelerinize şekil vererek yanyana dizin. Köftelerinizin bir yüzü piştiğinde diğer yüzünü çevirerek pişme işlemini tamamlayın.

Afiyet olsun!

- Fırının ızgarasında köftenin yanında sivri biber, domates, soğan gibi gıdaları da zeytinyağı ile yağladıktan sonra yerleştirip köftelerle beraber pişmesini sağlayabilirsiniz.

- Köftelerinizi tabağa ızgara sebzelerle birlikte koyunuz.

- Eğer olanağınız varsa mangalda aynı yağlama yöntemi ile pişirmenizi tavsiye ederim.

- Kaşarlı köftenin yanına herhangi bir pilav çeşidi, patates kızartması veya püresi çok yakışacaktır.