Patatesli Mıhlama

Malzemeler

Patates 8 orta boy 800 gram
Soğan 2 orta boy 120 gram
Sıvı yağ 6 yemek kaşığı 60 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram

Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Kekik 1 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Yumurta 6 adet 300 gram
Kırmızı biber 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram

Yapılışı

Patatesleri yıka, haşla, soy, rendele. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, 40 santimetre çapında bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Kalan yağ ve soğanı tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 4-5 dakika öldür, ocağı kapat. Patates, 1 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kekiği soğana ekle, karıştır, tepsiye düzgünce yay, üzerinde yumurta sayısı kadar oyuk aç. Yumurtaları yıka, ayrı bir kaba, tek tek kırarak, tazeliğini kontrol ettikten sonra oyuklara koy, üzerlerine kırmızı biberi ve kalan tuzu serp. 0nceden kızdırılmış, orta sıcaklıkta ki fırında 10 dakika kadar üzeri kapalı, 5 dakika kadar da açık olarak pişir.