Tavuk Kızartması ( Fırında 2 nolu)

Malzemeler

1 adet körpe tavuk ( 1000- 1250 gr)
Tuz- karabiber

2 kaşık eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı

Yapılışı

1. Temizlenmiş tavuğun içini ve dışını tuz, karabiber ve eritilmiş yağla ovuşturun. Ciğer ve katısını içine koyun.
2. Önceden ısıtılmış bir fırının kızartma bölümüne yerleştirin. Gaz veya elektrikli fırında 15 dk kızartın. Sonra ısıyı 180 derece düşürün. 10 dakikada bir tavuğu yağlayıp çevirerek pişirin.
3. Tavuk, iyice pişip yumuşadığı vakit fırından çıkartın. İplerini kesip çıkartın. Servis zamanına kadar sıcak olarak saklayın. Dilerseniz resimde görüldüğü gibi mantar sote ile servis yapın.

Kızarma süresi : 200- 225 derece elektrikli fırında, 3- 4 gazlı fırında, 1-1,5 kg tavuk 60-70 dakika, 1,5-2 kg tavuk 70-90 dakika, 2-2,5 kg tavuk 90-120 dakika.