Tavuk Göğsü (4)

Malzemeler

1,5 litre süt ( 8 su bardağı)
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı pirinç unu

1 kahve fincanı nişasta
1/2 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Kesilir kesilmez, bekletilmeden pişirilen tavuk göğüs eti, daha kolay liflere ayrılır. Bu nedenle tavuk kesildikten sonra bekletilmeden tüyleri temizlenip yıkamalı ve ateşe konmalıdır.

2. Pişmeye yüz tutan tavuğun yarım göğsünü koparıp çıkartın. Kalan tavuğu ise, pişirmeye devam edin.

3. Tavuk göğsünü didikleyerek ince ince liflere ayırın. 1 bardak soğuk suyun içine bırakın ve avucunuzun içinde ovuşturun.

4. Süt, şeker, pirinç unu ve nişastayı koyup tahta kaşıkla karıştırarak kaynatın. Liflenen tavuk göğsünü de katıp iyice ezerek muhallebiye yedirin. Karıştırmayı sürdürerek 15-20 dk pişirin.

5. Tavukgöğsünü, bir servis tabağına boşaltın; üzerine tarçın ekin ve soğuduktan sonra servis yapın. Ya da bir tepsiye döküp dondurduktan sonra kesip rulo halinde sarın.