1. Yarım bardak şekeri, 1 kahve fincanı suyla koyu pekmez rengine gelinceye dek kaynatın. Ya küçük karemel kalıplarının dibine ya da büyücek bir puding kalıbına boşaltıp donmaya bırakın.
2. 1 lt süte, 1 bardak şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilya katın Başka bir kapta 8 yumurtayı telle çırpın ve şekerli sütle karıştırın.
3. Bu karışımı küçük kalıplara veya büyük kalıba boşaltıp bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalıbın yarısına çıkacak kadar sıcak su dökün. 170- 200 derece ısıtılmış fırında 1- 1,5 saat arası pişirin.
4. Krem karemeli, fırından çıkartıp sğutun. Yarım saat buzdolabında bekletin. Sonra da servis tabağına ters çevirin.
krem karamel yaparken 8 yumurtanın 4 tanesinin akı ayrılıp atılırsa krem karamel daha güzel olur. Krem karamel ayakta daha uzun kalır dağılmaz.
Yorumu ekleyen: Hidayet (8 May 2013)