İzmir Kalburabastı: Ekleyen: fulya | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Tatlılar

2 su bardağı saf zeytinyağı
3 su bardağı su
1 kabartma tozu
alabildiğince un

ceviz içi
şerbetiçin:
4,5 su bardağı şeker
3 bardak su
limon

 

önce derin bir kaba yağ ve suyu koyup içine kabatma tozunuda katıp karıştırıyoruz.sonra içine kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un katıp güzelce yoğuruyoruz.tezgahın üstüne büyükdelikli kısmı gelecek şekilde rendemizi koyup hamurdan aldığımız ufak parçaları elimizde yuvarlayıp rendenin üzerinde düzleştiriyoruz.sonra içine ceviz koyup puaça gibi üstünü kapatıyoruz.tepsiye dizdiğimiz parçaları 230 derece ısıtılmış fırına koyup iyice piştikten sonra çıkartıyoruz.diyeryandan 4,5 su bardağı şeker e 3 su bardağı suyu karıştırıp şerbet haline getiriyoruz en son pişimde 4 damla limon suyu damlatıp altını kapatıyoruz.hem fırından çıkan parçalar hemde şerbet ılık olduğunda kalburabastılara şerbeti döküp yaklaşık 5/6 saat şerbeti çekmesini bekliyoruz.

afiyet olsun

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (1):

cevizin içine biraz tarçında katın harika oluyor... Yorumu ekleyen: gulcanertok (8 May 2013)

1