Dökme Fondan ( 1 ölçü): Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Tatlılar

6 su bardağı tozşeker
1 bardak süt
1 bardak su

2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1/ 4 çay kaşığı kremtartar

 

1. Şeker, su ve sütü derin bir kapla ateşe koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynama derecesine gelince krem tartarla tereyağını koyun.
2. Termometreyi içine daldırın. 114 dereceye gelince indirin. Mermer üzerine boşaltın. Üzerine biraz soğuk su serpiştirin.
3. Mala ile çalışın, yoğurun. İstenilen kıvama gelince bir kaseye alın, üzerini örtüp buzdolabında saklayın. ( 2,5 bardak fondan ölçüsü)
Not: Dökme fondanı kullanmak istediğiniz zaman benmaride yumuşatın. Boza kıvamına gelince bir huninin içine koyun. Tahta tıkaç yardımıyla mumlu kağıt üzerine 3 cm çapında dökün. Akıtma işini resimdeki gibi tahta tıkaçı yukarı çekip tekrar huninin deliğine bastırmakla sağlayın.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (0):

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..