Mücver Kabaklı

Malzemeler

500 gr kabak ya da 1 kg kabak dolmasından artan iç
5-6 adet yeşil soğan
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane veya kıyılmış taze nane

3-4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı beyaz peynir
4 adet yumurta
Tuz- karabiber
1 bardak ayçiçek yağı

Yapılışı

1. Kabakları rendeleyin veya kabak içini küçük küçük doğrayın; soğanları ayıklayıp yıkadıktan sonra, 1/2cm uzunluğunda parçalara bölün, kıyılmış dereotu, maydanoz ve naneyi içine katın. 3-4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı beyaz peynir, tuz, biber koyup 4 yumurta kırın. Tahta kaşıkla iyice karıştırın.

2. Bir tavada yağı kızdırın; kabak içinden 1 kaşık dolusu koyup çevirerek kızartın. Bir kevgirle yağını süzdükten sonra kağıt peçete üzerine koyun. Servis tabağına yerleştirip dağıtın.

Sıcak veya ılıkken servis yapın.