Batırık: Ekleyen: SEDEF | eklenme tarihi: 20 May 2005
İçinde bulunduğu dizin: Sebze Yemekleri

1 kilo domates,1 baş soğan,100 gr iyi çekilmiş ceviz,2 adet biber,4/1 demet maydanoz,alabildiğince ince bulgur,1 tatlı kaşğı tuz,bir tutam fesleğen,yarım kilo soğuk su.

süslemek için üzerine ve yanına domates,maydanoz ve saatalıktan yapılmış salata.

 

bulgur bir tepsiye veya derin bir kaba konur,üzerine ine kıyılmış soğan,maydanoz,domates,biber,tuz ve ceviz eklenerek bulgur yumşayıncaya kadar yoğrulur.kıvama gelince ince kıyılmış fesleğen eklenerek bir kez daha karıştırılır ve çorba kıvamına gelinceye kadar soğuk su ilave edilir.

soğuk çorba görünümündeki batırıkın yanında domates, haşlanmış lahana,biber,haşlanmış asma ile seris yapılabilir.

afiyet olsun.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın: Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (4):

Merhaba,

Yazılanlara katılmıyorum, en temel tarifi budur ve susam tahıl gibi katkılar sonradan eklenmeye baslanmıstır. Cevizlisini bilen birinin yazılan yorumlarda belirtilen eklemelere batırma demesi zordur. Yorumu ekleyen: Didem Farley (8 May 2013)

ayşeye katılıyorum ama tahin koymayın lütfen yeterince kavrulmuş ve çekilmiş susam ile yer fıstığı var zaten içinde Yorumu ekleyen: lale (8 May 2013)

Batirik akdenizin incisi mersinin yoruklerine ozgudur.
Bende bu yuzden eksik gorduklerimi soyleme gereksinimi hissettim kendimde,tarifin daha lezzettli olabilmesi icin.
Batiriga ceviz yerine susam,yer fistigi ve tahin konulmasi gerekir mutlaka cunku kisirdan ayiran yani budur.
Umarim tarife birde bunlari ekleyerek yaparsiniz ve daha guzel sonuc alacaziniza garanti veririm:)) Yorumu ekleyen: ayse (8 May 2013)

benim yedigim batırıkta susam ezmesi,fıstık ezmesi ve nar ekşisi vardı ve çok lezzetliydi bu tarif beni tatmin etmedi Yorumu ekleyen: türkan (8 May 2013)

1