Ciğerli Omlet

Malzemeler

250 gr kuzu veya koyun ciğeri2 orta boy domates1/ 2 demet maydanoz

10 yumurtaTuz-karabiber4-5 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Ciğerin zarını çıkartıp kibrit çöpü gibi, ince uzun parçalar halinde doğrayın.2. Ciğeri iki kaşık yağın içinde sote yapın. Tuz, karabiber, kabuğu ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış domates katın. Suyunu çekene dek pişirin.3. Çırpılmış yumurtalara kıyılmış maydanozla ciğeri katıp biraz karıştırın. Daha önce açıkladığımız gibi omleti pişirin.Not: Ciğerli omleti ıspanaklı omlet gibi pişirmeniz mümkündür.