Kuru Kayısı Marmelatı

Malzemeler

1 kg kuru kayısı

1 kg tozşeker
1 adet limon suyu veya 1 gr limontuzu

Yapılışı

Kayısıları yıkadıktan sonra derince bir tencereye alıp, üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve ocağa koyun. İyice yumuşayıp, şişinceye ve rahatlıkla ezilecek hale gelinceye kadar da pişirin. Pişirme sırasında kayısıları bir kaç defa tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Suyu yetersiz kalırsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ezilecek hale gelmiş kayısılarınızı ocaktan alın ve süzgeçten geçirerek püre haline getirin. Daha sonra da yayvan ve geniş bir tencereye boşaltarak, yeniden ocağa koyun. Devamlı olarak karıştıracağınız marmeladın içine aralıklarla şekeri ekleyin. Marmelat, kıvamını bulunca limon suyunu tencereye ekleyin ve 2 dakika sonra tencereyi ateşten indirin. Sıcakken, temiz ve kuru kavanozlara doldurun.