Kızılcık Reçeli

Malzemeler

-1kg. kızılcık
-1kg. toz şeker

-yarım limon suyu
-Yarım litre su

Yapılışı

-Kızılcığın çekireğini çıkarmak güç olduğu için iri kızılcıklardan çekirdekli yapılır.

-Kızılcıkların varsa sapları ayıklanır ve bol su ile yıkanır.

-Reçel tenceresine önce kızılcıklar konur.Sonra suyu ilave ederiz.

-5-10 dk. kaynatıp meyveleri az bir şey yumuşatırız.

-Hafif ateşte su ısınıp meyveler yumuşamaya başlayınca şekerini ekleriz.

-Zaman zaman karıştırıp şekerin erimesini sağlarız.

-Şeker eriyince ateşi kuvvetlendiririz.

-Kıvamı gelinceye kadar kaynatırız.

-Kızılcığın asidi fazla olduğundan,limon suyu konulmayabilir.(az miktar koymakta yarar vardır)

-Kıvamı gelen reçeli ateşten indirip biraz soğumaya bırakınız.

-Soğuyunca kavanozlara döküp güneş görmeyen serin bir yere kaldırırız.