Şu anda yemek tarifleri bölümümüzde 24 dizin ve 2,734 yemek tarifi bulunmaktadır!

» Portal'a Dön - » Tarif Forumları - Son Eklenen Yemek Tarifleri
Yumurtalı Çiğ Köfte: Ekleyen: lütfiye | eklenme tarihi: 20 May 2005
İçinde bulunduğu dizin: Köfteler
Malzemeler

yumurta
bulgur
salça
karabiber
pulbiber
1 baş soğan

2-3 diş sarmısak
tuz
biber salçası
sıvı yağ
katı yağı

  Yapılışı

bir tepsiye,yarım kg kadar bulgur baharatların tümü,salça,ufak doğranmış soğan ve sarmısak ilve edilir.Ve bir bardak su ile güzelce yoğrulur.Bulgur kurudukça su ilave edilir iyice yoğrulduktan sonra içine kıyılmış taze soğan ve yarım demet maydonoz konulur.daha sonra 3 yumurta çırpılarak pişirilir.yoğurduğumuz köftenin içine konulur.ve hepsini karıştırıp servis yapılır.

Kıvırcık,nane ve turşu ile servis yapılır.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın:
Yumurtalı Çiğ Köfte
Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (4):

Gereclerin miktarlari yazilmamis rica ediyorum bana miktarlari yazarmisiniz... Tesekkürler Yorumu ekleyen: Mine (8 May 2013)

Tarife göz kararı kimyon ve yeşil biber eklenmeliydi. Bunlarla birlikte çiğköfte kaynamış su ile yoğrulur. Kıvama gelince de bol yumurta once çırpılır,tavada kızarmış olan bol tereyağının içine dökülür.Yumurtalar iyice kabardıktan sonra tavada ki yağ bulgurun içine süzülür, iki dakika boyunca kızarmış yağ ile bulgur tekrar yoğrulur. En sonunda yumurtalar dökülür ve onun üzerine eliniz yanmasın diye taze soğan ve maydonoz eklenir. Bu aşamadan sonra bulgur yoğrulmaz, sadece hafif hareketlerle yumurtaların küçülmesi ve tum bulgara dağılması sağlanır. Yanına marul, turp ve salatalık dışında bostana salatası da iyi gider. Yumurtalı çiğköftenin yapılmasında en önemli nokta kızgın tereyağı ile o bulgurun yoğurulmasıdır. Etli çiğköftenin püf noktası ise bulguru buz ile yoğurmanızdır. Saygılar Yorumu ekleyen: sevil (8 May 2013)

bulgur,çiğköftede olduğu gibi iyce yoğrulacak.tamam olduktan sonra yeşillik konulacak.yumurta,yoğrulmuş
köftenin içine,yağda pişirildikten sonra karıştırılacak.ikisi baraber harmanlanıp tabakta servis edilecek.
Yorumu ekleyen: ali (8 May 2013)

ben bu tarifi anlamadım bulgurla yoğur sonra yumurta kırılıp hepsi yoğurularak köfte yapıp yağdamı kızaracak açık anlatırmısınz teşekkürler Yorumu ekleyen: brl (8 May 2013)

1

 

Tarif Hakkında veya Paylaşım Linkleri:

Yeni tarif ekle Bu tarif hakkında bizimle iletişime geçiniz Bu tariften arkadaşına bahset Tarifi yazdır

Bu tarifi oylamak istermisiniz?:

Değerlendirme: 5.4/10 (33 Oy )

Bu tarife yorum eklemek istermisiniz?:

Spam önleme için, kodu girin.: Code:

Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz:

Bu Dizindeki Diğer Tarifler:

Kıyma Rosto ( Dalyan Köfte) Sebzeli Köfte Sarmısaklı Köfte (4) Akçaabat Köftesi Mercimek Köftesi (2)

Yemek Tarifi Etiket Bulutu - Etiketleri:
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı - 035904

 

Teşekkür ederiz yorumunuz kısa süre içersinde gözden geçirilecektir!