Kadinbudu Kofte

Malzemeler

1kg orta yagli kiyma
100gr(1/2 bardak) pirinc
2 orta bas sogan
5 yumurta

Tuz-karabiber
1/2 demet maydanoz
2-3 yemek kasigi galeta tozu(1/2 bardak)
1 1/2 su bardagi bitkisel siviyag

Yapılışı

Soganlari ayiklayip incecik dograyin.2 yemek kasigi bitkisel yag katarak kisik ateste 3-4 dk. bortturun.3/4 bardak su ve yikanmis pirinc,biraz tuz koyup suyunu cekinceye kadar pisirin.
2-Kiymanin yarisini biraz kavurun.Kalan cig kiymaya 2 butun yumurta,kiyilmis maydanoz,tuz,karabiber,sogutulmus soganli pirinc ve kavrulmus kiymayi katip iyice yogurun.
3-Yumurta buyuklugunde parcalar alarak islak avuc icinde yuvarlayip uzatin ve galetaye bulayin.
4- Kalan 3 yumurtayi hafifce cirpin,kofteleri yumurtaya bulayip kizgin yaga atarak pembe renkte kizartin.Ustu kapali olarak sicak firinda veya hafif ates uzerinde bugulandirin.
5-Yemek zamani servis tabagina yerlestirin.Koftenin yanina dilimler halinde kesilmis domates,kizarmis patates, bezelyeli pilav koyup susleyin
NOT:Galeta unu yerine un da kullanabilirsiniz.