Koyun eti (kemiksiz) - - 500 gram
Domates 3 küçük boy 300 gram
Patlıcan 6 orta boy 1 kg
Sıvı yağ (kızarırken çektiği) 6 yemek kaşığı 60 gram
Soğan 2 orta boy 150 gram


Su (sicak) 1 1/2 su bardağı 300 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram
Yeni bahar 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram

Eti 2 santimetreküp irilikte doğra. Domates ve patlıcanları yıka. Patlıcanların saplarını kes, aralıklı soy, boyuna ikiye böl 3 santimetre kalınlıkta doğra. Teflon tavada yağı kızdır, patlıcanları koy, çevirerek yumuşayıncaya değin kızart ve ayrı bir kaba al. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, patlıcanın kızardığı tavaya ekle, eti koy, kapağı kapat, kısık ateşte bıraktığı suyu çekene değin yaklaşık 40 dakika pişir. Su, tuz ve baharatı koy, 20 dakika daha pişir. Etleri fırın tepsisine yay, üzerine patlıcanları koy. Domatesleri yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde dilimle. Patlıcanların üzerine diz. Et suyundan kalanı kat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişir.

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..