Kıymalı Poğaça

Malzemeler

Hamur malzemeleri:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 80 gr. margarin
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu

İç malzemeleri:
- 500 gr. kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- Çörekotu (arzu edilirse) ya da susam

Yapılışı

Hamur malzemelerinin tamamını bir araya getirip yoğurun. Bunun için önce unu (mümkünse elekten geçirerek) koyun, ortasını havuz gibi açıp diğer malzemeleri ekleyin (Dilerseniz margarini eritip öyle ekleyebilirsiniz, eklemeden de hamurla karıştırabilirsiniz bir sorun olmuyor). Hamurun yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini ıslak bir bezle örtüp mayalanıp kabarması için ılık bir yere koyun. (Yarım saat yeterlidir)

İç malzemesi için soğanı yemeklik doğrayıp bir tavada iç malzemelerini bir araya koyup kıyma kavrulana kadar karıştırın. Kıyma tamamen piştiğinde kenarda ılınmaya bırakın.

Mayalanmış hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce top şekline getirin. Daha sonra çay tabağı büyüklüğünde açın. Yarısına kıymalı iç malzemeden koyup diğer yarını üzerine kapatın (yarım ay şekli olacak)

Fırın tepsisine yağlı kağıt yayarak hazırladığınız poğaçaları buraya aralarında birer parmak boşluk kalacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış bir adet yumurta sarısını sürüp (yumurta sarısında sonra dilerseniz üzerine çörekotu veya susam koyup süsleyebilirsiniz) önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarıp kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun

Çay saatinde sunulacak çok güzel bir tariftir.

Arzu ederseniz iç malzemesi olarak peynir veya haşlanmış patates vs. gibi gıdalar da koyabilirsiniz.