Dilber Böreği ( peynirli)

Malzemeler

1 ölçü yaprak hamuru
İçi: 200 gr beyaz peynir
50 gr kaşar peyniri

½ demet maydanoz
½ demet dereotu
1 adet yumurta ( akı peynir içine, sarısı üstüne)

Yapılışı

1. Yukarıda açıkladığımız gibi, bir ölçü yaprak hamuru hazırlayın.
2. Rendelenmiş peynir, kıyılmış maydanoz, dereotu ve yumurta akıyla börek içi hazırlayın.
3. Yaprak hamurunu 3 mm incelikte açın. Bir kenarına dört parmak arayla peynirli içten sıralayın. Peynirlerin arasına sulandırılmış yumurta sarısı sürün; hamurun kenarını peynirlerin üzerine kapatın. 7-8 cm çapında nemse kalıbıyla yarım daire şeklinde kesin. Kalan hamuru da peynirli iç koyup hazırlayın.
4. Börekleri bir fırın tepsisine ikişer parmak arayla sıralayın. Sulandırılmış yumurta sarısı sürün. Önce kızgın fırında 10 dakika sonra orta ısıda 15-20 dakika pişirin.