Tebriz Köftesi
Dileriz bu tarifi beğendiniz, eğer bir sorunuz vars lütfen bize ulaşın. Teşekkürler
Malzemeler
o ½ kg yağsız kıyma (but)
o 100gr sarı mercimek
o 1 adet orta boy patates
o 1-2 adet soğan
o ½ su bardağı pirinç
o 3-4 kuru kara erik, 3-4 kuru kaysı
o 2-3 adet ceviz içi
o karabiber,
o tuz,
o sarı kök veya safran
o pul biber
o 2 adet kaynamış yumurta
o 1 adet çiğ yumurta
Yapılışı
o Mercimeği kaynat( yarı yarıya sulu kalsın)
o Yıkanmış patatesi kabukla kaynat (mercimeğin içinde) ve suyunu süz ve sakla
o Mercimek ve patatesi ayrı ayrı püre haline dönüştür
o Pirinci az su ile suyunu çekene kadar kaynat, fakat dirice kalsın
o Soğan rendele ve kıymaya karıştır
o Kıyma, soğan, pirinç,patates, mercimek , tuz ve baharatları ve de çiğ yumurtayı iyice yoğur köfte yap ve köfteyi ikiye böl
o Tencerenin dibine yağ ve doğranmış soğanı koy kavur azcık safran veya sarı kök ekle
o Soğan pembeleşince yağdan ayır bir kaba koy
o Yağa doğranmış domates ve sadece biber salçası koy
o Salçayı pişir ve ayırdığımız mercimek suyunu ekle
o Kaynayınca iki bardak su ekle ve yine kaynat
o Kaynarken köfteleri oy içine sıcak suda bekletilmiş erik , kaysı, kaynamış yumurta ve kavrulmuş soğanı yerleştir
o Sonra köfteyi top haline getirince ara sıra avucunu tuzlayarak pekleştir
o Köfteyi kaynayan suya koy ( kaynama hızlı olmasın) ara sıra çevir köfte sertleşince piştiği anlaşılır
o Köfte pişince alınır ve varsa fırına konu ve üzerine tarçın ek
o Et suyunu çorba olarak köfteleri ayrıca servis yap
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı -: 24858
Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz
Bu Dizindeki Diğer Tarifler
Tarif Gönderenlere Göre Ara-Bul
Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..