Ispanak Pirinçli (kıymalı)

Malzemeler

500 gr kuzu ıspanağı
2 tepeleme yemek kaşığı pirinç
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası

100 gr kıyma
1 tepeleme çay kaşığı tuz
1 tepeleme çay kaşığı toz şeker
1 bardak su

Yapılışı

1. Ispanakların köklerini ve yapraklarını keserek ayıklayın. Bol suyla 4-5 kere yıkayın. Büyük yaprakları ortadan iki kısma bölün.

2 Çelik tencereye kıyılmış soğan ve yağı koyup kapalı olarak soğanları börttürün. Sonra kıymayı katıp tahta kaşıkla karıştırın. Kıyma suyunu çekince de salçayı koyun.

3. İçi tencerenin kenarına çekip ıspanağı katın, üstüne de kıymalı içi serpiştirin. Üstü kapalı olarak kısık ateşte 5 dk pişirin. Kapağını açıp yıkanmış pirinç, 1/2 bardak su, tuz, şeker katıp 15 dk pişirin.