Yayla Çorbası

Malzemeler

6 bardak et veya tavuk suyu
l/3 bardak un
l/4 bardak pirinç
2 bardak yoğurt

3 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı

6 bardak et veya tavuk suyunun içine pirinci katıp bir tencerede pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.

Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarılarını ve unu iyice karıştırıp birbirine yedirin. Bu karışıma 1 bardak kaynamakta olan et suyu ve yeterince tuz ilave edip tekrar karıştırın. 10 dakika daha kaynatın. Daha sonra çorba kasesine alın.

Bir kapta margarinle naneyi 2 dakika kavurun ve bu yağı çorbanın üzerine koyarak servis yapın.