Şu anda yemek tarifleri bölümümüzde 24 dizin ve 2,734 yemek tarifi bulunmaktadır!

» Portal'a Dön - » Tarif Forumları - Son Eklenen Yemek Tarifleri
Ovmaç Çorbası: Ekleyen: Gülden Gökşen | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Çorbalar
Malzemeler

100 gr. dana kıyma
250 gr. un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 bardak su
Tuz


Sosu için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pulbiber

  Yapılışı

Derin bir tencereye (5 bardak) suyu koyup kaynayana kadar bekleyin. Bu esnada unu bir gazete kağıdının üzerine dökün. Ellerinizin girebileceği kadar bir kaba da bir miktar soğuk su koyun. Tenceredeki su kaynadığında ellerinizi soğuk suya batırarak biraz ıslatıp unlayın ve ellerinize yapışan unu tencerede kaynayan suya ovarak dökün. Aynı işlemi tüm un bitene kadar yapın. Tüm un bittiğinde tuzu ekleyip çorbayı sürekli karıştırın. Çorba pişerken teflon bir tavaya zeytinyağını ve kıymayı koyup kıyma pişene kadar kavurun. Çorba koyulaşınca altını kapatıp kavrulmuş kıymayı da ekleyip biraz karıştırın ve demlenmeye bırakın. Bir başka kapta zeytinyağı ile pulbiberini kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun!

Evinizdeki bayat ekmekleri küp küp ya da elinizle kopararak doğrayıp derin bir borcama koyun. Çorbanızı bu ekmeklerin üzerine dökerek sofraya getirebilirsiniz.

Sofranızda mutlaka sirke olmalı, çünkü bu çorbayı içmeden önce arzu edenler diledikleri miktarda sirke dökebilirler. Sirke, ovmaç çorbasına apayrı bir lezzet katacaktır.

- Özellikle bayat ekmeklerin kullanılması açısından çok lezzetli bir çorba.

- Kıyma yerine ızgarada yapılıp yenmemiş et parçalarını da lime lime doğrayarak bu çorbaya katmanız mümkün.

Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın:
Ovmaç Çorbası
Lütfen dikkat tarife eklenen fotoğraflar tam olarak tarife uymayabilir. Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (1):

Geçenlerde ovmaç çorbasınının unlu karışımını eklemek için şöyle bir yöntem denedim, çok da başarılı oldu.
Un, su ve tuz karışımından oluşan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayıp güzelce yoğurduktan sonra hamuru dondurdum. Bu aşamadan sonra suyu kaynatıp hamuru donmuş haldeyken rendeleyerek kaynar suya kattım. Çok daha pratik oldu. (kavrulmuş kıyma ve üzerine dökülen pulbiberli yağ kısmını tarifte yazıldığı gibi yapınız)
Özellikle ertesi güne misafiriniz gelecekse bu yöntemi tavsiye ederim.
Yorumu ekleyen: Gülden (8 May 2013)

1

 

Tarif Hakkında veya Paylaşım Linkleri:

Yeni tarif ekle Bu tarif hakkında bizimle iletişime geçiniz Bu tariften arkadaşına bahset Tarifi yazdır

Bu tarifi oylamak istermisiniz?:

Değerlendirme: 6.3/10 (24 Oy )

Bu tarife yorum eklemek istermisiniz?:

Spam önleme için, kodu girin.: Code:

Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz:

Bu Dizindeki Diğer Tarifler:

Soğan Çorbası Tandır Çorbası Köy Çorbası Arpa Şehriye Çorbası Fesleğenli domates çorbası

Yemek Tarifi Etiket Bulutu - Etiketleri:
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı - 018696

 

Teşekkür ederiz yorumunuz kısa süre içersinde gözden geçirilecektir!