Şu anda yemek tarifleri bölümümüzde 24 dizin ve 2,732 yemek tarifi bulunmaktadır!

» Portal'a Dön - » Tarif Forumları - Son Eklenen Yemek Tarifleri
Kuru Tarhana Hazırlanışı : Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 12 Şub 2002
İçinde bulunduğu dizin: Çorbalar
Malzemeler

Su 2 su bardağı 400 gram
Tuz 4 yemek kaşığı 48 gram
Soğan 5 büyük boy 500 gram
Domates 4 orta boy 500 gram


Taze kırmızı biber 5 orta boy 250 gram
Un 8 su bardağı 880 gram
İrmik 5 ½ su bardağı 860 gram
Yoğurt 5 su bardağı 1100 gram

  Yapılışı

Tencereye 2 su bardağı su ve tuzu koy, kaynamaya bırak. Soğanı soy, yıka domates ve biberi yıka, biberin saplarını ayır. Sebzeleri 3 santimetre küp irilikte doğra, kaynayan karışıma ekle, iyice yumuşayana değin, 40-45 dakika pişir, soğut, süzgeçten veya blenderden geçir. Un ve irmiği geniş bir kaba koy, karıştır, ortasını aç, yoğurt ve ezilmiş sebzeleri koy, karıştırarak hamur yap, 7-8 dakika yoğur. Üzerini kapat. Oda sıcaklığında 3 gün mayalandır, bu süre içinde, her gün üç kez yoğur. Hamuru, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, temiz bir bez üzerine koy. Gölgelik havadar bir yerde hafif nemli kalacak biçinde kurut. Her hamur parçasını iki avuç arasında ovarak küçük parçalara ayır, tekrar kurut. Elekten geçir, kurutma işlemini tekrarla.

Tarhana yapımı, temelde aynı olmakla beraber yöresel özellikler gösterir.Genel yoğurt, tahıl karışımı veya yoğurt, tahıl, sebze karışımı şeklinde hazırlanan ve mayalandırarak kurutulan hazır çorbalık besindir. Yapımı sırasında içine aroma veren çeşitli otlar eklenebilir. Tahıl olarak dövme, un, irmik, tek veya karışık halde; sebze olarak da soğan, domates, taze kırmızı biber kullanılır. Mayalandırılmış karışım düşük sıcaklıktaki fırında da kurutulabilir. Diğer bir tarhana türü yarma veya göce tarhanasıdır. Yarma yoğurtla pişirilir, küçük parçalar şeklinde veya yuvarlak yassı biçim verilerek hazırlanır, kurutulur, pişirileceğinde suda bir süre ısıtılması, pişmeyi kolaylaştırır. İçine küçük doğranmış, pancar, haşlanmış nohut eklenerek de pişirilir.





Bu tarife ait fotoğraflar - fotoğrafı büyütmek için üstüne tıklayın - kapatmak için tekrar tıklayın:

Bu tarif için şu anda 0 resim var.

Bu Tarif Hakkındaki İncelemeler - Yorumlar - Görüşler - İpuçları (0):

Bu tarif için şu anda hiç yorum yok. Sağdaki menüden kendi Yorumunuzu ekleyebilirsiniz..

 

Tarif Hakkında veya Paylaşım Linkleri:

Yeni tarif ekle Bu tarif hakkında bizimle iletişime geçiniz Bu tariften arkadaşına bahset Tarifi yazdır

Bu tarifi oylamak istermisiniz?:

Değerlendirme: 6.1/10 (15 Oy )

Bu tarife yorum eklemek istermisiniz?:

Spam önleme için, kodu girin.: Code:

Dizin Değiştirmek İçin Listeden Seçiniz:

Bu Dizindeki Diğer Tarifler:

Fasulye Çorbası Bahar Çorbası Sebzeli Tavuk Çorbası Simit Çorbası Mantar Çorbası (3)

Yemek Tarifi Etiket Bulutu - Etiketleri:
- Yemek Tarifinin Görüntülenme Sayısı - 018967

 

Teşekkür ederiz yorumunuz kısa süre içersinde gözden geçirilecektir!

Whoops! There was an error.
Whoops \ Exception \ ErrorException (E_CORE_WARNING)
PHP Startup: Unable to load dynamic library '/opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so' (tried: /opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so (/opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so: cannot open shared object file: No such file or directory), /opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules//opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so.so (/opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules//opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so.so: cannot open shared object file: No such file or directory)) Whoops\Exception\ErrorException thrown with message "PHP Startup: Unable to load dynamic library '/opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so' (tried: /opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so (/opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so: cannot open shared object file: No such file or directory), /opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules//opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so.so (/opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules//opt/cpanel/ea-php73/root/usr/lib64/php/modules/apcu.so.so: cannot open shared object file: No such file or directory))" Stacktrace: #0 Whoops\Exception\ErrorException in Unknown:0
Stack frames (1)
0
Whoops
\
Exception
\
ErrorException
Unknown
0
Open:
Unknown

Environment & details:

Key Value
p recipe
recipe 694
empty
empty
empty
empty
Key Value
USER media
HOME /home/media
SCRIPT_NAME /yemektarifleri/index.php
REQUEST_URI /yemektarifleri/tarifler/corbalar/kuru-tarhana-hazirlanisi-/694/index.html
QUERY_STRING p=recipe&recipe=694
REQUEST_METHOD GET
SERVER_PROTOCOL HTTP/1.1
GATEWAY_INTERFACE CGI/1.1
REDIRECT_QUERY_STRING p=recipe&recipe=694
REDIRECT_URL /yemektarifleri/tarifler/corbalar/kuru-tarhana-hazirlanisi-/694/index.html
REMOTE_PORT 58274
SCRIPT_FILENAME /home/media/public_html/yemektarifleri/index.php
SERVER_ADMIN [email protected]
CONTEXT_DOCUMENT_ROOT /home/media/public_html
CONTEXT_PREFIX
REQUEST_SCHEME https
DOCUMENT_ROOT /home/media/public_html
REMOTE_ADDR 3.216.79.60
SERVER_PORT 443
SERVER_ADDR 69.10.37.133
SERVER_NAME www.turkish-media.com
SERVER_SOFTWARE Apache
SERVER_SIGNATURE
PATH /usr/local/jdk/bin:/usr/kerberos/sbin:/usr/kerberos/bin:/usr/local/sbin:/usr/local/bin:/sbin:/bin:/usr/sbin:/usr/bin:/usr/X11R6/bin:/usr/local/bin:/usr/X11R6/bin:/root/bin:/opt/bin
HTTP_CDN_LOOP cloudflare
HTTP_CF_REQUEST_ID 06d4de77e500000def392d7000000001
HTTP_ACCEPT_LANGUAGE en-US,en;q=0.5
HTTP_ACCEPT text/html,application/xhtml+xml,application/xml;q=0.9,*/*;q=0.8
HTTP_USER_AGENT CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)
HTTP_CF_RAY 5fce669fdaea0def-IAD
HTTP_CF_IPCOUNTRY US
HTTP_CF_VISITOR {"scheme":"https"}
HTTP_CF_CONNECTING_IP 3.216.79.60
HTTP_X_REAL_IP 3.216.79.60
HTTP_X_FORWARDED_SERVER www.turkish-media.com
HTTP_X_FORWARDED_PROTO https
HTTP_X_FORWARDED_PORT 443
HTTP_X_FORWARDED_HOST www.turkish-media.com
HTTP_X_FORWARDED_FOR 3.216.79.60
HTTP_HOST www.turkish-media.com
proxy-nokeepalive 1
HTTPS on
UNIQUE_ID X8uW4UnpuNKU-gv60CgX8AAAAAA
REDIRECT_STATUS 200
REDIRECT_HTTPS on
REDIRECT_UNIQUE_ID X8uW4UnpuNKU-gv60CgX8AAAAAA
FCGI_ROLE RESPONDER
PHP_SELF /yemektarifleri/index.php
REQUEST_TIME_FLOAT 1607177953.3052
REQUEST_TIME 1607177953
argv Array ( [0] => p=recipe&recipe=694 )
argc 1
empty
0. Whoops\Handler\PrettyPageHandler