Kuzu Kapama Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 1 Oca 2001

Malzemeler

Kuzu kol kürek eti (kemikli) 6 parça 1250 gram <br>Arpacık soğanı 8-10 adet 170 gram <br>Yeşil soğan 8 orta boy 170 gram <br>Havuç 1 orta boy 100 gram <br><br><br>Dereotu 1/2 demet 20 gram <br>Marul 2-3 yaprak 40 gram <br>Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram <br>

Yapılışı

Eti iyi kapanan bir tencereye koy, kısık ateşte kendi suyu ile 1 saat pişir. Sebzeleri yıka. Soğanları soy, yıka. Arpacık soğanlarını ete ekle, 1 saat daha pişir. Havucu kazı, dere otunu ayıkla. Havuç ve yeşil soğanı yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğrayıp, etlerin üzerine yerleştir, tuzu koy, 20 dakika daha pişir. Marul yapraklarını 2-3 parçaya ayır, dereotunu ince ince kıy, birlikte sıcak karışıma ekle. Birkaç dakika daha pişir, ocağı kapat. <br><br><br><br>