Buğu Kebabı Ekleyen: Barracuda | eklenme tarihi: 1 Oca 2001

Malzemeler

Koyun eti (kemiksiz) - - 1 kg Arpacık soğanı 30-35 adet 500 gram Sarmısak 6 diş 18 gram Domates 2 büyük boy 370 gram Tuz 1 2/3 tatlı kaşığı 10 gram Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram Kekik 1 tatlı kaşığı 1.5 gram Defne yaprağı 3 adet 1 gram

Yapılışı

Eti, arpacık soğanı büyüklüğünde kes, güveç veya yayvan bir tencereye koy. Soğanları ve sarımsakları soy, yıka, bütün olarak etin içine yerleştir. Domatesi yıkayıp aynı tencereye rendele. Tuz, kara biber, kekik ve defne yapraklarını da koy. Kapağı kapat. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişir. Servis yaparken defne yapraklarını ayır.