Koyun eti (kemiksiz) - - 500 gram <br>Domates 3 küçük boy 300 gram <br>Patlıcan 6 orta boy 1 kg <br>Sıvı yağ (kızarırken çektiği) 6 yemek kaşığı 60 gram <br>Soğan 2 orta boy 150 gram <br><br><br>Su (sicak) 1 1/2 su bardağı 300 gram <br>Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram <br>Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram <br>Yeni bahar 1/4 tatlı kaşığı 0.5 gram <br><br>
Eti 2 santimetreküp irilikte doğra. Domates ve patlıcanları yıka. Patlıcanların saplarını kes, aralıklı soy, boyuna ikiye böl 3 santimetre kalınlıkta doğra. Teflon tavada yağı kızdır, patlıcanları koy, çevirerek yumuşayıncaya değin kızart ve ayrı bir kaba al. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, patlıcanın kızardığı tavaya ekle, eti koy, kapağı kapat, kısık ateşte bıraktığı suyu çekene değin yaklaşık 40 dakika pişir. Su, tuz ve baharatı koy, 20 dakika daha pişir. Etleri fırın tepsisine yay, üzerine patlıcanları koy. Domatesleri yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde dilimle. Patlıcanların üzerine diz. Et suyundan kalanı kat. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişir. <br><br><br><br><br><br>