Yaprakları yıka, gülün beyaz, gelinciğin siyah kısımlarını ayır. Kavanoza koy. Sitrik asit ve su ekle. Kapalı olarak 1-1 1/2 ay beklet. Bu karıºım ºurubun ana ekstresi olacaktır. Bu ekstre buzdolabında saklanmalıdır. ªurup için ªekeri kalan suda erit, istenen miktarda ekstre ekle. İçine buz koyarak servis et.