Un 4 1/2 su bardağı 500 gram <br>Tuz 1 yemek kaşığı 12 gram <br>Kuru maya 3/4 yemek kaşığı 5.5 gram <br>Şeker 1 tatlı kaşığı 4 gram <br>Su (ılık) 1/4 su bardağı 50 gram <br><br><br>Sıvı yağ 1/2 su bardağı+1 yemek kaşığı 110 gram <br>Yoğurt 1 1/2 su bardağı 330 gram <br>Peynir - - 500 gram <br>Maydanoz 2 demet 120 gram <br>Yumurta 1 adet 50 gram <br>
Unu geniş bir kaba ele, 2 yemek kaşığını ayır, kalan una 1 yemek kaşığı tuz ekle, karıştır, ortasını aç. Maya ve şekeri 1/4 su bardağı su ile ezip unun ortasına koy, üzerine biraz un serp, ılık ortamda maya kabarıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika beklet, 1/2 su bardağı yağı kat, yoğurdu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırla, ele yapışmaz duruma gelene değin, yaklaşık 7-8 dakika yoğur, ısıyı koruyarak 1 saat mayalandır. Peyniri ez, maydanozu yıka, ince ince doğra, peynire kat, yumurtayı kır, karıştır, sekize böl. Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Hamuru, eli unlayarak sekiz parçaya ayır, bezeler yap, her bezeyi, ayrılan undan kullanarak, yarım santimetre kalınlıkta oval şekilde elle aç. Peynirli içi hamurun üzerine kenarlarında 1 santimetre boşluk kalacak şekilde yay. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 10 dakika pişir. <br><br><br><br>