Çıplak Börek (kabak böreği) Ekleyen: webmaster | eklenme tarihi: 1 Şub 2001

Malzemeler

Yeşil kabak 4 orta boy 600 gram <br>Maydanoz 1 demet 60 gram <br>Dereotu 2/3 demet 25 gram <br>Yumurta 6 adet 300 gram <br><br><br>Un 1 su bardağı 110 gram <br>Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram <br>Kara Biber 1 tatlı kaşığı 2 gram <br>Sıvı yağ 1/4 su bardağı 50 gram <br>

Yapılışı

Sebzeleri yıka. Kabakların saplarını kes, derin bir kaba iri iri rendele. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy, kabağa ekle. Yumurtaları yıka, ayrı bir kaba tek tek kırarak tazeliğini kontrol ettikten sonra kabağa kat, unu azar azar ekleyip karıştır, tuz ve kara biberi koy. 30 santimetre çapında bir tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağla. Kalan yağı yumurtalı karışıma kat, iyice çırp, tepsiye düzgünce yay. Önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 40 dakika pişir, dilimle. <br><br><br><br>